近日，公安部成功破獲一起特大地溝油制售食用油案件。9月19日，針對(duì)地溝油檢驗(yàn)的技術(shù)難點(diǎn)，衛(wèi)生部、科技部等七部門共同研究制定“地溝油”檢驗(yàn)方法論證方案，并將組織專家對(duì)地溝油鑒別的指標(biāo)體系合力攻關(guān)。

　　這則消息令人又喜又憂。喜的是國(guó)家在地溝油、食品安全這個(gè)老大難問題上重拳出擊，憂的是讓人們心有余悸的地溝油問題是否還會(huì)卷土重來。

　　更需科技界反思的是，既然“牛皮癬”般的地溝油已是食品安全問題上的頑疾，十多年甚至數(shù)十年如此，何以我們的檢測(cè)分析技術(shù)“書到用時(shí)方恨少”？

　　目前，我國(guó)政府和企業(yè)已具備向發(fā)達(dá)國(guó)家購買急缺高端技術(shù)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。特別是在各地鼓勵(lì)大干快上、跨越發(fā)展的風(fēng)氣下，快捷簡(jiǎn)單的“買”，已成為很多地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本動(dòng)作。

　　地溝油問題是中國(guó)特色，國(guó)外并沒有相關(guān)現(xiàn)成的成套技術(shù)待價(jià)而沽。但以發(fā)達(dá)國(guó)家在生命健康領(lǐng)域的科技發(fā)展水平推論，國(guó)外無此項(xiàng)技術(shù)，原因不是技術(shù)難度很高，而是此項(xiàng)技術(shù)在其本國(guó)沒有用武之地。

　　國(guó)內(nèi)缺乏此套技術(shù)，卻是多方面弊端的集中體現(xiàn)，既有技術(shù)上的不完善，也有科技管理制度的弊端。比如研發(fā)部門的大量成果零散、分散、不成熟、不成套，科技管理部門此前未足夠重視而設(shè)立包括地溝油檢測(cè)技術(shù)在內(nèi)的食品安全科技重大專項(xiàng)等等。

　　結(jié)果，幾十年下來，我們?cè)诨蚣夹g(shù)、克隆技術(shù)等高精尖方向取得重點(diǎn)突破，在看似常規(guī)、平常的地溝油檢測(cè)技術(shù)研發(fā)中卻裹足不前，只好匆匆拉起一支相關(guān)學(xué)科（而非行業(yè)）的專家隊(duì)伍臨陣磨槍。

　　事實(shí)上，很多看似稀松平常，只有微創(chuàng)新但注重實(shí)用性、適用性、性價(jià)比的技術(shù)卻有很大的市場(chǎng)空間。國(guó)家需要諾貝爾獎(jiǎng)，國(guó)民也需要衣食住行、吃喝拉撒。這是存在相關(guān)性但又非同一維度的需求。二者既不可偏頗，也不可在同一指揮棒下起舞。

　　在產(chǎn)業(yè)技術(shù)布局和研發(fā)時(shí)，如果眼睛只往上看、僅瞄準(zhǔn)一招一式的單點(diǎn)紀(jì)錄打破，而不重視本國(guó)或本地經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平、科技基礎(chǔ)、資源稟賦、市場(chǎng)空間等社會(huì)需求的差異，結(jié)果必然是科學(xué)轉(zhuǎn)化不成技術(shù)，技術(shù)無法轉(zhuǎn)換成生產(chǎn)力，也就支撐不了產(chǎn)業(yè)進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展。

　　今年正逢蘇聯(lián)解體20周年，蘇聯(lián)一味強(qiáng)調(diào)重工業(yè)、軍工業(yè)而忽視輕工業(yè)、民用消費(fèi)品工業(yè)，及以此為導(dǎo)向分配科技、人力等各類資源，給國(guó)家和人民造成的災(zāi)難是值得借鑒的反例。

　　因此，建議政、產(chǎn)、學(xué)、研、用、金各界資源共同攜手，以全新的組織管理建立起針對(duì)性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)體系，從標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)育成到人才培養(yǎng)，為國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供系統(tǒng)服務(wù)支撐。產(chǎn)業(yè)技術(shù)這個(gè)極為重要的“家伙”，是該擺脫寄生狀態(tài)去獨(dú)立承擔(dān)責(zé)任了。